Ăn chay ngày càng trở thành xu hướng ẩm thực phổ biến, không chỉ dành riêng cho người ăn chay mà còn thu hút cả những người không ăn chay. Dưới đây vietnamembassy-nigeria sẽ liệt kê danh sách 7 món ăn chay sáng tạo và ngon miệng, phù hợp cho cả người ăn chay và không ăn chay.

Cà ri chay

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ non
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 200ml sữa dừa
• 1 thìa sữa chua chua
• 1 thìa dầu ăn
• 2 thìa bột cà ri
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, đường

Cách làm:

• Rửa sạch đậu hũ non và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cắt cà rốt, khoai tây, hành tây và ớt chuông thành từng lát mỏng.
• Trong một nồi, đổ dầu ăn và phi thơm hành tây.
• Tiếp theo, thêm bột cà ri và đậu hũ non vào nồi, khuấy đều.
• Sau đó, thêm cà rốt, khoai tây và ớt chuông vào nồi, khuấy đều.
• Đổ sữa dừa vào nồi và đun nấu đến khi rau củ chín mềm.
• Cuối cùng, thêm sữa chua, muối, tiêu và đường vào nồi, khuấy đều.
•  Ngon miệng và thơm phức, cà ri chay là món ăn chay hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Bánh mỳ Sandwich chay

Nguyên liệu:

• 4 ổ bánh mỳ
• 200g đậu phụ
• 1 quả cà chua
• 1 quả dưa chuột
• Rau sống: xà lách, cải bắp, húng quế
• Sốt mayonnaise chay hoặc sốt mù tạt chay
• 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch rau sống và cắt thành từng lát mỏng.
• Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên vàng.
• Cắt cà chua và dưa chuột thành từng lát mỏng.
• Trải sốt mayonnaise hoặc sốt mù tạt lên 2 mặt bánh mỳ.
• Xếp lớp rau sống, cà chua, dưa chuột và đậu phụ lên một mặt bánh mỳ.
• Đặt một lớp rau sống và bánh mỳ lên trên cùng.
• Làm tương tự với các ổ bánh mỳ còn lại.
• Bánh mỳ sandwich chay không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và rất dễ làm.

Mỳ Ý sốt bơ với nấm và rau thơm

Nguyên liệu:

• 200g mỳ ý
• 100g nấm đùi gà
• 1 nắm rau thơm: bạc hà, ngò, kinh giới
• 2-3 củ tỏi
• 2 thìa bơ
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Luộc mỳ ý cho đến khi chín mềm.
• Làm sạch và cắt nấm đùi gà thành từng miếng vừa ăn.
• Cắt tỏi thành từng lát mỏng và xào chín với bơ.
• Tiếp theo, thêm nấm vào chảo và xào chín.
• Khi nấm đã chín mềm, thêm rau thơm vào chảo, khuấy đều.
• Trong một nồi lớn, đổ mỳ ý đã luộc và nước sôi, đun trong vài phút để mỳ ý ẩm mềm.
• Cuối cùng, trải tỏi, nấm và rau thơm đã xào lên mỳ ý.
• Mỳ Ý sốt bơ nâu với nấm và rau thơm là món ăn chay hấp dẫn và đầy hương vị.

Súp lơ xanh và khoai lang

Nguyên liệu:

• 1/2 quả lơ xanh
• 2 củ khoai lang
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ tỏi
• 1/4 cốc sữa dừa đậm đặc
• 1 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Lột vỏ và cắt lơ xanh thành từng miếng vừa ăn.
• Gọt sạch và cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn.
• Cắt hành tây và tỏi thành từng lát mỏng.
• Đổ dầu ăn vào nồi và phi tỏi và hành tây.
• Tiếp theo, thêm lơ xanh và khoai lang vào nồi và khuấy đều.
• Đổ nước vào nồi và đun nấu đến khi lơ xanh và khoai lang chín mềm.
• Khi súp đã chín, thêm sữa dừa đậm đặc và khuấy đều.
• Súp lơ xanh và khoai lang là món ăn chay tuyệt vời và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nui xào chay

Nguyên liệu:

• 200g mỳ nui
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• 1 nắm rau thơm: húng quế, rau răm
• 2-3 củ tỏi
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa dầu hào
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Luộc mỳ nui cho đến khi chín mềm.
• Cắt cà rốt, cà chua và ớt chuông thành từng miếng vừa ăn.
• Cắt tỏi thành từng lát mỏng.
• Đổ dầu ăn vào chảo và phi tỏi.
• Tiếp theo, thêm cà rốt, cà chua và ớt chuông vào chảo và xào chín.
• Khi rau củ đã chín, thêm mỳ nui vào chảo và khuấy đều.
• Cuối cùng, thêm rau thơm và dầu hào vào chảo và khuấy đều.
• Nui xào chay là món ăn chay đơn giản nhưng đầy hương vị và hấp dẫn.

Gỏi bưởi chay

Nguyên liệu:

• 1 quả bưởi
• 100g đậu phụ
• 1/2 củ cà rốt
• Rau sống: xà lách, rau diếp cá, húng quế
• Hành tây và tỏi phi (tuỳ chọn)
• 1/4 cốc đường trắng
• 1/4 cốc nước cốt chanh
• 1/4 cốc nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Gọt sạch vỏ bưởi và lấy từng múi bưởi ra, không quá dày cũng không quá mỏng.
• Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên vàng.
• Cắt cà rốt thành từng sợi mỏng.
• Rửa sạch và cắt rau sống thành từng lát mỏng.
• Trong một tô lớn, trộn đường trắng, nước cốt chanh, nước mắm, muối và tiêu cho đến khi đường tan chảy.
• Tiếp theo, thêm bưởi, đậu phụ, cà rốt và rau sống vào tô và trộn đều.
• Ngon miệng và bổ dưỡng, gỏi bưởi chay là món ăn chay tuyệt vời và rất mát lạnh trong những ngày hè.

Nấm kho tàu

Nguyên liệu:

• 200g nấm mỡ
• 1/2 quả cà chua
• 2-3 củ tỏi
• 2-3 củ hành tím
• 2 thìa dầu ăn
• 2 thìa nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

Cách làm:

• Làm sạch nấm mỡ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cắt cà chua thành từng lát mỏng.
• Cắt tỏi và hành tím thành từng lát mỏng.
• Đổ dầu ăn vào nồi và phi tỏi và hành tím.
• Tiếp theo, thêm nấm mỡ vào nồi và xào chín.
• Khi nấm đã chín, thêm cà chua và nước mắm vào nồi và khuấy đều.
• Nấm kho Tàu là món ăn chay đơn giản nhưng đầy hương vị và hấp dẫn.

Kết luận

Những món ăn chay trên không chỉ ngon miệng mà còn đem lại sự đa dạng và sáng tạo cho bữa cơm của bạn. Dù bạn là người ăn chay hay không, hãy thử các món ăn này để tận hưởng những hương vị đặc biệt và thú vị từ ẩm thực chay. Từ những món ăn chay sáng tạo và ngon miệng, bạn có thể thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Hãy khám phá ngay những công thức độc đáo và phong phú trong ẩm thực Việt Nam để tự tay nấu những món ăn chay tuyệt hảo cho cả gia đình thưởng thức.